Czarnuszka. Maleńkie ziarenka o niesamowitej sile działania.

W dziale przypraw znajdziemy sporą listę roślin, które nie tylko pięknie wyglądają, ale także posiadają moce, o których nam się nie śniło. Już od wieków rośliny były głównym sposobem na przeziębienia, dolegliwości bólowe oraz jako przyjemny sposób spędzenia czasu, ciesząc się ich smakiem.

Przyprawy do kawy czy herbaty to niezastąpiony element naszej kawowej przechowalni. Czarnuszka, zwana także czarnym kminkiem, to niepozorna roślinka posiadająca ziarenka o olbrzymiej mocy. Olej z czarnuszki uznawany jest od wieków za długowieczny zdrowotny napój. Podobno nawet władcy egipscy życzyli sobie, aby czarnuszkę umieścić w sarkofagu, na wypadek, gdyby w zaświatach mieli problemy zdrowotne. My nie przenosimy się w zaświaty, pozostaniemy w teraźniejszości, lecz trochę popatrzymy w przyszłość i odpowiemy na pytanie, jakie korzyści przyniesie nam czarnuszka w połączeniu z kawą czy herbatą.

Czarnuszka. Czym jest, skąd pochodzi?

Czarnuszka jest to niewielka roślina, nazywana również czarnym kminkiem.
Oryginalnie jej pochodzenie, to tereny obecnego Iraku i Turcji, jednak w dzisiejszych czasach można ją spotkać przede wszystkim w krajach basenu Morza Śródziemnego, a także w wielu innych państwach.
Co ważne – spotykana jest również w Polsce, gdzie zarówno jest uprawiana lub rośnie na łąkach czy polach. 

Czarnuszka w działaniu

Czarnuszka wspiera pracę systemu immunologicznego. Ma właściwości przeciwzapalne oraz przeciwgrzybiczne. W małych czarnych ziarenkach znajduje się wiele substancji o niezwykle silnych właściwościach: antyzapalnych, antynowotworowych i antyoksydacyjnych.

Popularność rośliny wynika również z jej właściwości ochronnych, które zawdzięcza:

- różnorodnym kwasom tłuszczowym

- fosfolipidom

- fitosterolom

- flawonoidom

- saponinom

- białkom (osiem z dziewięciu niezbędnych aminokwasów)

- węglowodanom,

Oprócz wyżej wymienionych składników w czarnuszce znajdują się także: alkaloidy, czy też witaminy A, E, F, B1, B3, B6, biotyna, związki mineralne, m.in. cynk, selen, magnez, wapń, żelazo, sód i potas. Dlatego czarnuszka cieszy się dużą popularnością na rynkach kosmetycznym i spożywczym.
Produkuje się z niej olej i mąkę, zaś ziarna stanowią dodatek do wielu produktów spożywczych, w tym kawy czy herbaty!

Zdrowie najważniejsze. Właściwości zdrowotne czarnuszki

Bez wątpienia zdrowie jest bardzo ważnym czynnikiem życia.
Bez zdrowia niewiele możemy zdziałać. Czrnuszka to roślina, która doskonale to "rozumie". Zawarte w czarnuszce substancje wspierają pracę układu odpornościowego, działają przeciwzapalnie, przeciwgrzybicznie, antyoksydacyjnie i przeciwnowotworowo. Działa też ochronnie względem hemoglobiny, mioglobiny i albuminy. Czarnuszka okazuje się nieoceniona w profilaktyce wielu chorób, między innymi cukrzycy, osteoporozy czy nowotworów. Broni organizm również przed bakteriami, pasożytami, grzybami, wirusami i toksynami. Badania wykazały, że czarnuszka reguluje ciśnienie krwi, jak również obniża poziom cukru we krwi.
Jest też nieocenionym wsparciem w przebiegu wrzodów żołądka!

Dodatkowo czarnuszka wykazuje liczne wartości prozdrowotne i podnoszące odporność.

Czarnuszki warto zażywać przy:

- astmie i alergii

- nadciśnieniu

- kamieniach nerkowych

- wrzodach żołądka

- cukrzycy

- zakażeniach grzybiczych i pasożytniczych,

- chorobach skóry: trądziku, łuszczycy, AZS, poparzeniach słonecznych, łupieżu, łysieniu

- depresji

- wspomaga prace trzustki

- osteoporozie

Przy jakich dolegliwościach czarnuszka sprawdzi się doskonale?

Nasiona czarnuszki są pomocne podczas leczenia schorzeń górnych dróg oddechowych, kaszlu i zapalenia oskrzeli. Dzięki znajdującym się w niej olejkach eterycznych oskrzela zwiększają swoją objętość i tym samym ułatwiają organizmowi usunięcie zalegającej wydzieliny. Co ciekawe, roślina jest skuteczniejsza niż popularny lek przeciwhistaminowy - cetyryzyna. W odróżnieniu od niej nie wywołuje skutków ubocznych i przyspiesza proces leczenia kataru siennego.

Czarnuszka jest również pomocna w leczeniu astmy. U osób stosujących wyciąg z rośliny już po kilku dawkach zmniejszają się objawy alergii, takie jak np. świszczący oddech. To sprawia, że astmatycy mogą ograniczyć ilość przyjmowanych leków zarówno w postaci doustnej, jak i w formie inhalacji.

Na co jeszcze pomaga czarnuszka? Otóż olej z niej wykonany to naturalny lek na serce. Maceraty z nasion rośliny są niemniej skuteczne niż diltiazem, lek z grupy antagonistów wapnia, powszechnie stosowany podczas terapii nadciśnienia. Naukowcy odkryli również, że podawanie dożylne olejku lotnego z nasion rośliny obniża ciśnienia tętnicze krwi. Niemniej jednak eksperyment został przeprowadzony wyłącznie na szczurach.

Długotrwałe stosowanie czarnuszki siewnej ma korzystny wpływ na układ nerwowy. Okazuje się, że ma również właściwości antydepresyjne i wspiera procesy myślowe. Picie np. herbaty z czarnuszki zaleca się osobom mającym problemy z zapamiętywaniem.

W jaki sposób stosować czarnuszkę?

Czarnuszka spotykana jest zazwyczaj w trzech formach oleju, ziaren lub przyprawy. Najczęściej wybieraną formą jest przyprawa ze względu na jej wszechstronne wykorzystanie. Czarnuszkę możemy dodawać zarówno do słodkich, jak i słonych potraw. Czarnuszka świetnie sprawdzi się jako dodatek do past, zup i warzyw, zarówno kiszonych, jak i duszonych, lecz jej zastosowanie nie kończy się na daniach. Czarnuszka jest niewiarygodnie dobra w przypadku napojów!

Kawa czy herbata to świetny przykład napojów, do których czarnuszka sprawdzi się doskonale. Zaznaczyć jednak trzeba, że czarnuszki nie wsypujemy do gorącego napoju, gdyż straci swoje właściwości. 

Przeciwskazania stosowania czarnuszki.

Czarnuszki nie powinny stosować kobiety w ciąży. Trzeba przede wszystkim pamiętać, że czarnuszka stosowana w ciąży może dać działania niepożądane, ponieważ część substancji aktywnych w niej zawartych mogą wywołać skurcze. Dlatego też kobiety spodziewające się dziecka nie powinny jej spożywać.
Jest to jednak jedyne przeciwwskazanie.

Czarnuszka w naszym sklepie

W zakładce "Pozostałe/Przyprawy do kawy i herbaty" znajdziecie czarnuszkę w pełni ekologiczną od producenta Dary natury.