Czekolatorium BIO, czyli coś dla fanów czekolady.

Czekolada to nietypowy deser czy dodatek do napojów. Dlaczego? Znana jest już od wieków a, gdy cofniemy się w przeszłość - nasze babcie, dziadkowie mogą wiele o niej powiedzieć, a historia wcale nie będzie wesoła, gdyż czekolady brakowało i była dostępna tylko od święta.
Dziś inaczej wygląda świat czekolady, jest dostępna niemal wszędzie, w różnych smakach, kształtach, kolorowych opakowaniach, mamy czekolady BIO, mleczne, gorzkie. Co kto lubi. Nie idzie przejść obojętnie wobec czekolady a zwłaszcza dobrej czekolady i właśnie dlatego powstało coś dla fanów czekolady, czyli czekolatorium dostępnych czekolad, które nie tylko charakteryzują się dobrym smakiem, ale i właściwościami.

Powtórzmy wiadomości, czekolada BIO.

W naszym blogu wspominaliśmy już o czekoladzie BIO oraz jej właściwościach.
W ramach powtórki przejdźmy w skrócie co oferuje nam ta czekolada.
Czekolada BIO od tej zwykłej różni się przede wszystkim pochodzeniem.
Jest produkowana z ziaren kakaowców, które rosną na niewielkich plantacjach i posiadają odpowiednie certyfikaty. Do jej przygotowania używa się naturalnych składników, pochodzących z także z certyfikowanych, ekologicznych upraw.

W jej składzie znajdziemy wiele cennych składników mineralnych oraz przeciwutleniaczy, które korzystnie wpływają na funkcjonowanie naszego organizmu. W czekoladzie ekologicznej znajdziemy sporo magnezu, który chroni układ sercowo-naczyniowy oraz wspomaga prawidłowe funkcjonowanie mięśni.
W składzie czekolady BIO znajdziemy także żelazo, które zapobiega anemii, zaś antyoksydanty obniżają ryzyko rozwoju nowotworów. Na jej fenomen wpływa także sam proces produkcji i uprawy kakaowca. Uprawy te muszą zdobyć odpowiednie certyfikaty ekologiczne i pozwolenia do uprawy kakaowca.
Sam proces produkcji różni się od zwykłej czekolady, ponieważ nie dodawane są żadne ulepszacze oraz składniki chemiczne.




Znajdźmy dobrą czekoladę.

Niestety, wiadomo nie od dziś, że świat często otacza nas kłamstwem i oszustwem. Ludzie wykorzystują nasze chęci i mówią coś, co jest nieprawdą, a przy tym manipulują i oszukują. A to wszystko po to, aby wykorzystać drugiego człowieka. Od producentów możemy przeczytać wiele informacji o produktach, lecz nie zawsze są one zgodne z prawdą. My z tym idziemy na przekór i zaprezentujemy Wam top producentów czekolad, które posiadają renomowane produkty z certyfikatem BIO.



Vivani - niemiecka marka, która produkuje wysokiej jakości czekolady ekologiczne i wegańskie. Vivani oferuje różne rodzaje czekolad gorzkich, które mają bardzo wysoką zawartość kakao - od 92% do 100%. Czekolady Vivani mają intensywny i wyrazisty smak, a także są bogate w antyoksydanty i magnez.

Meybona - niemiecka firmą produkującą wysokiej jakości czekoladę z ziaren kakao do gotowego produktu. Firma dba o wybór najlepszego kakao, własne prażenie, mielenie i konszowanie ziaren, a także o społeczną odpowiedzialność i zrównoważony rozwój.

Meybona oferuje szeroki wybór smaków i rodzajów czekolady, które zachwycają podniebienia koneserów.

Cukiernia Staropolska - polska marka, która tworzy niezwykłe czekolady z owocami liofilizowanymi. Produkty wyrabiane są z najlepszej jakości czekolady belgijskiej, która jest mieszana z suszonymi owocami, takimi jak maliny, truskawki, żurawina czy mango. Czekolada tej marki ma pyszny smak i kolorowy wygląd, a także jest bogata w witaminy i błonnik.

Gdzie mogę kupić czekoladę, od renomowanych producentów?

Z tym nie będzie żadnego problemu. W naszym sklepie znajdziecie czekolady od wszystkich powyższych producentów w różnych smakach, rodzajach oraz opakowaniach. Czekolada nie musi być słodkim dodatkiem do kawy czy herbaty albo deserów, może być bardzo dobrym prezentem w formie podziękowania albo dodatku do prezentu głównego.



Składniki słodyczy. Poznajmy co znajdziemy w czekoladzie.

Kiedy kupujemy jakiś produkt często zaglądamy na opakowanie, aby poznać skład danego produktu, lecz tu pojawia się problem. Jak mam zrozumieć czym dany składnik jest? Oczywiście nie mamy czasu na poszukiwania i zaznajamiania się ze składnikami. Dziś poznamy parę popularnych składników, które towarzyszą nam w tych słodyczach.

Lecytyna sojowa to naturalna substancja emulgująca pozyskiwana z ziaren soi (jest to dodatek do żywności oznaczony numerem E322). Główną funkcją lecytyny jest emulgowanie (podobnie jak lecytyna zawarta w żółtku jaja pozwala nam uzyskać majonez, który jest emulsją wody w oleju).

Lecytyna jest powszechnie stosowana na całym świecie jako substancja emulgująca w przemyśle czekoladowym. Wykazuje również właściwości napowietrzające oraz spieniające (ułatwia wprowadzanie powietrza do produktów i stworzenie pianki). Lecytyna łatwo ulega dyspersji zarówno w gorących jak i zimnych produktach.

Cukier trzcinowy powstały z trzciny cukrowej nierzadko uchodzi za zdrowszą alternatywę do słodzenia. Nierafinowany, czyli produkowany jest bez oczyszczania (oddzielania) melasy trzcinowej. To właśnie ona cukrowi trzcinowemu nadaje lekko brązową, karmelową barwę.

Zastosowanie cukru trzcinowego jest dość szerokie. Z powodzeniem możemy użyć go jako zamiennika cukru białego. Idealny do słodzenia kawy, herbaty, innego rodzaju napojów ciepłych oraz zimnych, deserów, ciast, konfitur itp.

Acerola jest czasem określana jako wiśnia z Barbados. Owoce aceroli rzeczywiście są odrobinę podobne do wiśni, głównie ze względu na swój kolor. W zależności od dojrzałości, owoce aceroli mogą mieć czerwony lub purpurowy kolor.
Acerola jest ceniona ze względu na swoje prozdrowotne właściwości i możliwość wspierania organizmu człowieka. Jej największym atutem jest to, że może wspomóc ludzki organizm ogromną dawką witaminy C.

Węglan amonu jest nieorganicznym związkiem chemicznym, powstającym przykładowo w reakcji amoniaku z dwutlenkiem węgla. W postaci czystej jest białym, bezzapachowym ciałem stałym, dobrze rozpuszczalnym w wodzie.

Zapraszamy Was po najlepszą Czekoladę BIO!