Stopień palenia kawy, jak wpływa na jej smak?

Dla wszystkich miłośników smaku ziaren kawowca kawa to nie tylko sposób na pobudzenie, ale i ogromna przyjemność, na którą można sobie pozwolić każdego dnia. Smak kawy jest uregulowany różnymi czynnikami między innymi stopniem jej palenia. No to moi drodzy wracamy do szkoły i wystawiamy stopnie, nie Wam, tylko kawie!

Poznajmy stopnie palenia kawy

Szanowni Państwo, mamy cztery stopnie palenia kawy... “A dlaczego stopień, czym on jest?” Otóż stopień palenia kawy odnosi się do czasu i temperatury, w jakich ziarna kawy są prażone. W trakcie wypalania zielone ziarna zmieniają swój kolor, zapach oraz smak i gęstość. Dlatego będzie to miało istotny wpływ na smak i aromat kawy.



Święte stopnie palenia kawy

Jak już wspomnieliśmy mamy cztery stopnie palenia kawy.

Kawa jasno palona

Zaczynając od najjaśniejszego stopnia palenia, kawa jasno palona charakteryzuje się lekko brązowym kolorem ziaren, delikatnym smakiem i delikatnym aromatem. Ziarna są palone krótko, kawa jasno palona będzie bardzo dobrym pomysłem dla osób, które lubią delikatny smak kawy, ale uwaga - zaznaczyć trzeba, że taka kawa wyróżnia się największą zawartością kofeiny!



Kawa średnio palona

Stopień średni to taki środek pomiędzy kawą jasno i ciemno paloną. Obecnie jest najpopularniejszym wyborem wśród kaw. Ziarna kawy średnio palonej mają ciemniejszy kolor i zawierają nieco mniej kofeiny. Smak jest już mocniejszy, lecz znacznie mniejszy niż w przypadku kawy ciemno palonej.



Kawa średnio-ciemno palona

W przypadku prażenia kawy średnio-ciemno palonej kawa ma ciemny kolor, ale też wyraźny smak, łączący słodycz oraz delikatną goryczkę. Będzie to doskonały wybór dla wszystkich, którzy mają ochotę pojawić się na podium festiwalu smaku kawy.



Kawa ciemno palona

Dochodzimy do szczytu naszej góry stopni palenia kawy. Szczytu doznań smakowych. Przy tym stopniu palenia kawa zmienia swój kolor na czarny, posiada dużo goryczy, ale ma mniej kofeiny. W tym przypadku ziarna są prażone długo, a smak kawy jest bardzo wyrazisty i intensywny.



Spróbujcie i wystawcie stopień swojej ulubionej mieszance.
Który ze stopni palenia jest Waszym ulubionym?