Zmysłami dookoła świata. Pochodzenie kawy - Kolumbia.

Czy kiedykolwiek podczas relaksu przy kawie zastanawialiście się skąd pochodzi? Gdzie rozpoczyna się jej życie? Jak powstaje i w jaki sposób smakuje? Te pytania na pewno nie raz pojawiały się w naszej głowie. Rozpoczynamy mały cykl podróżniczy zmysłami dookoła świata, po to aby bliżej poznać niesamowite miejsca na ziemi, tóre kryją za sobą wiele nieskazitelnych wiadomości i produktów, które codziennie pojawiają się na naszym stole. Kawa organiczna jest tego świetnym przykładem. Kawa BIO zawojowała światem smaku oraz ekologicznej żywności i zdrowych produktów. Jako sklep kolonialny podróżujemy niemal codziennie, aby pozyskiwać najlepszą kawę organiczną. Na pierwszy przystanek zaplanowaliśmy Kolumbię. 

Kolumbia - położenie geograficzne.

Kolumbia inaczej zwana Republiką Kolumbii to państwo w północno-zachodniej części Ameryki Południowej, leżące nad Morzem Karaibskim i Oceanem Spokojnym.

Kolumbia zajmuje 1 141 748 km² powierzchni lądowej i  928 660 km² powierzchni morskiej. Terytorium Kolumbii rozciąga się od Morza Karaibskiego po Pacyfik, zajmuje spory fragment puszczy amazońskiej. 
Kolumbia wraz z Chile jest jedynym państwem południowoamerykańskim, które leży nad dwoma oceanami.

Demografia kolumbii

Kolumbia jest trzecim krajem Ameryki Łacińskiej o największej liczbie ludności, z 45 milionami mieszkańców, po Brazylii i Meksyku. Ludzie często zmieniają region zamieszkania. Znacznie więcej ludzi mieszka w miastach niż na wsiach. Ludność miejska wzrosła z 28% w 1938, do 57% w 1951  a w roku 2005  do 76%.Struktura wielkowa kolumbii jest porównywalna do prawidłowej. Znacznie więcej rodzi się dzieci a osób starszych jest mniej. Jeśli chodzi o dzieci, młodzież i osoby młode dorosłe ich szacunkowa ilość jest liczona w milionach, zaś osób powyżej 50 roku życia w tysiącach. Te dane są bardzo optymistyczne dla gospodarki kraju, gdyż więcej osób jest w wieku produktywnym , czyli pracującym, co powoduje zasilanie gospodarki kraju.

Religia i wyznania

Jeśli zastanowimy się nad wyznaniem religijnym kraju, jest on dość szeroki. Trzeba jedank zaznaczyć, że dominuje w kraju jedno wyznanie. Największym wyznaniem cieszy się kaolicyzm według badań 85,7 % ludzi są Katolikami.
Drugie miejsce zajmuje protestantyzm i niezależne kościoły - tutaj 8,8 % ludzi wyznaczyło takie wyznanie. Znacznie rzadziej pojawiają się tradycyjne religie plemienne, mormoni, bahaizm, islam, które kiedyś liczyły znacznie więcej wiernych niż dziś. 

Gospodarka Kolumbii

PKB na mieszkańca wynosi 11100 dolarów.
Gospodarka cieszy się sporym PKB oraz rozwojem dzięki trzem majsłynniejszych eksportów. W Kolumbii uprawia się kawę (3. miejsce na świecie po Brazylii i Wietnamie) i to właśnie ona króluje na liście największej sprzedaży. Oprócz tego wydobywa się ropę naftową, jest tu również najwięcej szmaragdów na świecie.

Kolumbijska kawa nie ma sobie równych.

Kolumbia należy do czołówki sprzedawanych kaw na świecie, głównie odmiany Arabica. Kawa uprawiana jest w obszarach od całego pasma Andów po Kordillery. Dzięki temu jest uprawiana w bardzo różnych warunkach klimatycznych, która pozwala na dojrzewanie i zbieranie owoców w różnych porach roku. Kawa z Kolumbii, niemielona ma bardzo silny aromat.

W Kolumbii uprawiana jest szczególnie odmiana plantacyjnej kawy Arabica, Robusty jest już mniej. W Kolumbii występują także silne opady deszczu, co ma ogromny wpłym na osiągnięcie najlepszej jakości kawy. Dzięki temu, że kawa uprawiana jest w różnych miejscach, zbiory występują każdą porą roku, co ogromnie wpłynęło na sprzedaż kawy. 

Kawa z Kolumbii uchodzi za jedną z najlepszych na świecie między innymi dlatego, że większość zbiorów odbywa się ręcznie, a następnie poddaje się obróbce na mokro.

Dlaczego Kolumbijska kawa jest tak wyjątkowa?

Chakterystyczny smak 

Kawa Kolumbia: cieszy się coraz większym zainteresowaniem ze względu na jej smak. Smak kawy jest różnorodny i dzięki temu możemy poznać: 

- Czekoladowy słodki smak

- Umiarkowana kwasowość

- Karmelowa słodycz z orzechową nutą

- Jabłka, jagody i inne owocowe nuty smakowe

- Aromaty cytrusowe

- Nuta pikanterii

Słodko-kwaśna nuta...

Jednym z najważniejszych czynników odróżniających kawę kolumbijską od innych odmian jest jej kwasowość i słodki posmak. Jest to mieszanka kawowa o lekko słodkim smaku.

Kawa kolumbijska ma złocisty, lekki i lekko słodki smak z cytrusową nutą. Sprawia, że ​​jest to doświadczenie rzadkie w porównaniu z innymi odmianami kawy.

Wysokie standardy jakości

Kolumbia ma dość rygorystyczny proces produkcji kawy, który jest wspierany przez Kolumbijską Federację Plantatorów Kawy od prawie 100 lat. Większość rolników zbiera plony ręcznie i może używać maszyny do usuwania miazgi, przy wsparciu technologii rolniczej zapewnianej przez tę organizację.
Rolnicy nie mogą używać innych maszyn. Pozostała część procesu odbywa się ręcznie. I to jest nadzwyczajny proces!

Kolumbia cieszy się sławą kawy właśnie dzięki obróbce ręcznej i ręcznemu zbiorowi. To uszlachetnia i jest dowodem naturalnej produkcji. Tak podkreśla Federacja Plantatorów Kawy. 

Na samym zbiorze i uprawie, proces się nie kończy. Federacja Plantatorów Kawy dość silnie kontroluje cały proces plantacji, aż do zapakowania kawy. Ta kontrola gwarantuje, iż importowana jest kawa najwyższej jakości. 

Położenie

Kolumbia jest krajem szczególnie odpowiednim do uprawy kawy. Tysiące bogatych w składniki odżywcze wzgórz i gór, wilgotny klimat i wysokie wzniesienie ułatwiają uprawę kawy. Szacuje się, że w samym kraju jest ponad 600 000 rolników zajmujących się produkcją kawy, z czego większość to małe gospodarstwa wiejskie. Coraz większą uprawę kawy można zauważyć dzięki certyfikowanym uprawą ekologicznej kawy BIO. Producenci kawy bardzo chętnie współpracują z Kolumbijskimi rolnikami, aby pozyskać najlepszą kawę organiczną.

Kawa z Kolumbii w naszym sklepi

Nastała pora na spróbowanie kawy z Kolumbii i wsparcia Kolumbijskich rolników, podziękowanie im za ich ciężką pracę w pozyskiwaniu kawy.
Aby to zrobić zapraszamy Was do zakładki "Kawa BIO"!